Sauté de poulet à la crème de cassis
INGRÉDIENTS
- 500 gr. de sauté de poulet
- 1 demi-verre de vin blanc sec
- 100 gr. de bacon ou lardons
- 400 gr. de champignons frais ou en boîte
- 1 demi-verre de liqueur (crème) de
cassis
PRÉPARATION
- Débiter le poulet en lamelles ou en dés.
- Faire cuire dans une cocotte pendant 15 min. avec une tasse d’eau, le vin blanc et 1 cuil.à soupe de moutarde.
- Couper les
champignons en morceaux.
- À la fin du premier temps de cuisson, réserver le bouillon et faire frire le poulet et les lardons dans la même cocotte avec de l’huile d’olive
durant quelques minutes.
- Ajouter ensuite 1 cuil. à soupe de farine, les champignons, la crème de cassis et le bouillon.
- Poursuivre la cuisson pendant 20 min. en remuant de temps en
temps, jusqu’à épaississement de la sauce.
|
